果泥清蒸蟹的材料:

花蟹1只，姜15公克，蔥1根，料理米酒1大匙，果泥沾醬100㏄
 

果泥清蒸蟹的做法:

1.把花蟹洗凈，將蔥、姜拍破備用。
2.取一盤子將作法1的蔥、姜與料理米酒一起舖灑在花蟹身上，再把盤子放入蒸籠以大火蒸15分鐘。
3.蒸熟后，取出花蟹并挑去蔥、姜。
4.將蟹殼打開，去掉鰓及肚臍后切塊裝盤，食用時以果泥沾醬沾食。

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