福壽魚(yú)蒸蛋的材料:

主料：福壽魚(yú)(1條，1斤左右)、土雞蛋(3只)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)調(diào)料：油(3湯匙)、蒸魚(yú)醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)
 

福壽魚(yú)蒸蛋的做法:

1、將3只雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開(kāi)水倒入碗里，用筷子順一個(gè)方向攪打15分鐘。

2、洗凈福壽魚(yú)，在魚(yú)背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚(yú)身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。

3、煮沸鍋內(nèi)的水，在福壽魚(yú)的魚(yú)腹內(nèi)塞入少許姜絲，放入鍋內(nèi)大火隔水清蒸5分鐘。
 

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