肉松沙拉球的材料:

低粉64克，糖75克，水40克，蛋5個(gè)，塔塔粉3克，香草粉適量，肉松1小碗，色拉醬半小碗
 

肉松沙拉球的做法:

1.將蛋白、蛋黃分離。
2.將蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打發(fā)至濕性發(fā)泡待用。
3.將低粉、香草粉混合過篩。將蛋黃打散備用。
4.將10克糖溶解在水里，并加入篩過的面粉、輕輕拌勻后，分兩次加入蛋液拌勻成面糊。
5.將打至濕性發(fā)泡的蛋白分兩次與面糊拌勻。
6.布質(zhì)裱花配大號圓裱花嘴，將面糊裝入。將面糊在烤盤上均勻的擠成乒乓球大小的圓球。
7.事先預(yù)熱烤箱170度左右，將烤盤放入，烤20分鐘后取出待涼。
8.將兩個(gè)小球底部抹上色拉醬，貼成一體，再粘上肉松即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、這款點(diǎn)心的做法與戚風(fēng)蛋糕基本相似，只是在成形方面有自己的特色。因?yàn)榕浞讲煌�，所以口感比戚風(fēng)更加輕軟蓬松，而且不是那么甜，比較適合老人和小小朋友們。
2、夾心如果改成自己做的果醬也很美啊。
 

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