黑椒洋蔥雞蛋餅的材料:

洋蔥一個(gè)（紫色洋蔥最好），東北野生黑木耳適量（愛吃就多放），雞蛋5個(gè)，面粉4調(diào)羹，生姜適量，鹽適量，黑胡椒粉適量（愛吃可以多放點(diǎn)），水少量
 

黑椒洋蔥雞蛋餅的做法:

1、洋蔥切碎，黑木耳切碎，生姜切碎
2、將切碎的洋蔥、黑木耳和姜末都放入一個(gè)大碗中，加入幾勺面粉（多寡不限），打入4個(gè)雞蛋（其實(shí)這個(gè)多寡也不限），加入鹽，生姜粉，黑胡椒粉，以及少許水，攪勻
3、熱鍋熱油，將以上的混合物下鍋，中小火煎1分鐘后關(guān)火燜幾分鐘
4、重新開火，將餅切塊翻身（我一般都是一切為四），中火煎1-2分鐘后，小火2分鐘，蓋上鍋蓋，關(guān)火燜幾分鐘，這個(gè)時(shí)候洋蔥差不多就完全軟爛了
5、倘若洋蔥還有點(diǎn)生，就翻個(gè)個(gè)兒，小火繼續(xù)煎2分鐘，然后蓋上鍋蓋再燜幾分鐘
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、洋蔥以紫色為好；
2、洋蔥越好越辣，切的時(shí)候?yàn)榱吮苊饬鳒I，可以避免用鼻子呼吸，而改用嘴呼吸。只要不用鼻腔呼吸，就不會(huì)流淚；
3、在混合物中加水很重要，否則煎出來的東東不夠嫩。但是水只要加一點(diǎn)就夠了，不可以加多。
4、黑木耳有降血脂的作用，可以經(jīng)常吃。這里用的是東北黑木耳，小小的，薄薄的。
 

《黑椒洋蔥雞蛋餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102298/