姜蔥富貴黃魚(yú)的材料:

加魶魚(yú)1條，蔥1/4杯，辣椒2條，太白粉水少許，蠔油2大匙，水1/2杯，香油1/2大匙，糖1/3大匙
 

姜蔥富貴黃魚(yú)的做法:

(1)魚(yú)洗凈擦干，在魚(yú)身上輕輕劃開(kāi)2刀備用。
(2)用少許鹽將魚(yú)身內(nèi)外涂抹腌約15分鐘，在表面撒上少許太白粉，放入溫油鍋中炸至金黃備用。
(3)將調(diào)味料拌勻倒入鍋中以中火加熱，再加太白粉水芶芡后起鍋，即為芡汁；把蔥及辣椒切絲后鋪在魚(yú)上，再淋上熱騰騰的芡汁即可。
 

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