豆豉鴨的材料:

豆豉，土鴨土鴨四分之一只，李錦記香辣豆豉醬，姜，三花酒，大蔥，蒜，油，鹽，老抽，生抽，蠔油
 

豆豉鴨的做法:

1.鍋里不放油，把洗干凈的鴨肉放進(jìn)去炒干水份，炒到微微出油
2.把鴨肉放到盤里，鍋里放油，油六成熱時(shí)放進(jìn)姜末蒜末，蔥末爆香
3.把鴨肉放進(jìn)鍋里翻炒，放鹽（鹽可以少放點(diǎn)，因?yàn)橄栍秃投刽�都有咸味），料酒，老抽翻炒上色，加入沒過鴨肉的溫水（不能加冷水，否則肉會(huì)緊縮）
4.大火把水燒開，調(diào)到中火偏小，煮半個(gè)小時(shí)，在20分鐘的時(shí)候把豆豉放進(jìn)去翻炒均勻
5.出鍋前加上生抽，李錦記香辣豆豉醬翻炒均勻即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫
 

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