若使用一般市售辣椒醬，用量1小匙即可。

辣煸四季豆的材料:

竹小町1/2包，四季豆150公克，絞肉40公克，紅辣椒1根，蒜頭2瓣，太白粉少許，辣椒醬1包，香菇蠔油1小匙，糖少許，香油1小匙
 

辣煸四季豆的做法:

(1)所有材料洗凈，竹小町切成細(xì)條，四季豆切段，紅辣椒及蒜頭切末備用。
(2)鍋中熱油將四季豆過油炸過再撈起瀝干備用。
(3)鍋中留少許油，絞肉先拌入少許太白粉，再放入鍋中炒散至熟，接著放入辣椒末、蒜末拌炒，最后加入四季豆及竹小町拌炒至香，再加調(diào)味料拌勻即可。
 

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