黃瓜拌肉絲的材料:

主料：黃瓜300克，
輔料：瘦豬肉100克，
調(diào)料：香油15克，醬油15克，鹽3克，味精2克，大蔥15克，芝麻醬15克，大豆油50克，豌豆淀粉10克
 

黃瓜拌肉絲的做法:

1.將黃瓜洗凈，切成均勻的細(xì)絲，鋪在盤內(nèi)；
2.將豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；
3.鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉絲滑炒至熟，出鍋盛在盤內(nèi)黃瓜絲上；
4.將醬油、精鹽、味精、麻醬、鮮湯、香油調(diào)勻澆在肉絲上，再放處蔥絲，食用時(shí)拌勻即成。
 

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