煎雞肉餅的材料:

雞脯肉泥300g、雞蛋2個(gè)、奶油10g、面包渣50g、面粉50g、牛奶適量。調(diào)料鹽2g、胡椒粉0.4g、橄粉油20g。
 

煎雞肉餅的做法:

將雞肉泥用鹽、胡椒粉、牛奶、雞蛋攪拌均勻制成餅過(guò)三關(guān)備用。煎盤(pán)中放入橄欖油燒熱，放入雞肉餅煎金紅色至熟透裝盤(pán)，配炸土豆絲、煮紫菜丁即可。
廚藝經(jīng)驗(yàn)
雞脯肉泥充分吸足水分，上足漿，才能有嫩度。
 

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