剁椒皮蛋燒土豆的材料:

土豆，皮蛋，剁椒，姜，蒜，老抽，蠔油，白糖，醋，胡椒粉
 

剁椒皮蛋燒土豆的做法:

1.皮蛋煮熟放涼后切厚片備用。

2.土豆去皮切片（片不用太薄哈），姜蒜切片。

3.熱鍋下油，油熱后放姜蒜爆香，倒入土豆片翻炒。

4.加剁椒和少許鹽炒至略有粘鍋時(shí)，加水，蓋上蓋燜煮至土豆熟。

5.倒入切好的皮蛋片，加老抽，蠔油，白糖和少許醋調(diào)味翻勻，放少許胡椒粉提味后撒蔥花起鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.皮蛋不要過(guò)早放，以免炒散了影響看相。
把皮蛋先煮熟再用也主要是這個(gè)原因。另外，我一向不愛糖心蛋~~~
2.剁椒，老抽，蠔油里都有咸味，所以加鹽的時(shí)候一定要注意用量。口味清淡的話可以不用加~~~
 

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