吉野家招牌燒牛肉的材料:

肥牛肉片:1kg，洋蔥:1個;胡蘿卜:2根，鹽:2.5茶匙(12.5g);糖:3湯匙(45g)，醬油:2湯匙(30mL);紅酒:2湯匙(30mL)
 

吉野家招牌燒牛肉的做法:

將洋蔥切成4瓣，浸泡在溫水中。(這樣可以減少一會兒切洋蔥時眼睛的刺激。)胡蘿卜去皮，切成大段。
取一小煮鍋，盛適量水，大火燒沸，丟入胡蘿卜，加少量鹽(大約半茶匙)，煮。（除了調(diào)味，加鹽亦可以防止水大開時沸出鍋外。）
將洋蔥切成細(xì)條。
取一大炒鍋，開大火，加入3湯匙糖、2茶匙鹽、2湯匙醬油、2湯匙紅酒，攪勻注意讓糖全部融化，燒開。
加入洋蔥，不斷翻動，燒至洋蔥變得有點(diǎn)發(fā)軟。
將肥牛肉片一條一條地下進(jìn)鍋里（一定要一條一條的喔！全部都一起下進(jìn)去不行）。這個過程中注意不時加點(diǎn)水，不要燒干了。
加水至恰好沒過所有的牛肉片，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，直至看到最上面的牛肉片都變成熟的顏色。
去掉鍋蓋，大火燒至收汁，出鍋盛盤。
將煮熟的胡蘿卜切薄片，撒在牛肉的上面即可。
 

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