臘肉炒年糕的材料:

年糕，臘肉，豆瓣醬，青蔥，蒜片
 

臘肉炒年糕的做法:

1.把年糕焯下熱水，然后過(guò)下涼水，備用
2.冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用
3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點(diǎn)香油~翻炒出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

年糕因?yàn)橐话愣祭洳乇４姹容^硬,所以過(guò)下熱水可以變軟一些然后過(guò)下涼水可以防止粘在一起
臘肉都比較咸,比較硬,所以、清洗、蒸軟很重要，注意調(diào)味的時(shí)候不要加太多鹽，以免過(guò)咸
 

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