導(dǎo)讀:

這道菜可以說是我的自創(chuàng)菜，而且是我家吃海鮮時的保留菜品。皮皮蝦在飯館的做法大多是清蒸之后白灼，也可以像基圍蝦一樣，做成椒鹽的。我做的麻椒皮皮蝦即保留了皮皮蝦本身的鮮味，又有麻椒特有的味道。

麻椒皮皮蝦的材料:

皮皮蝦兩斤，麻椒40粒，鹽15克
 

麻椒皮皮蝦的做法:

皮皮蝦洗干凈，上鍋蒸五分鐘。這樣可以減少炒的時間。
鍋入少許油，五成熱時倒入花椒粒，小火炒香
放入蒸好的皮皮蝦，翻炒，撒入三勺鹽，小火翻炒10－15分鐘。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

喜歡吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同時放入切好的干辣椒段。
 

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