蘋果蝦的材料:

用料主料：蝦仁600克、蘋果3個配料：荸薺肉、面包糠、干淀粉、雞蛋調(diào)料：精鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉、精煉油
 

蘋果蝦的做法:

1、蘋果洗凈去皮，橫劈成厚片，挖去中間部分，成為環(huán)形。
2、蝦仁洗凈，剁成泥。將荸薺肉剁成末，擠干水分，加入蝦仁中，再加入蔥姜末、精鹽、味精、雞蛋、干淀粉上勁，成為蝦泥。
3、將蝦泥放入紙兜中，均勻地擠在蘋果環(huán)內(nèi)，再拖上雞蛋液，拍上面包糠，下入五成熱油鍋中炸至色澤金黃時撈出，瀝干油裝盤，上席時帶一碟果醬。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關(guān)鍵
制作蝦膠時要上勁，炸蘋果蝦的油溫要掌握在五成熱。
 

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