炸蝦餅的材料:

材料1.蝦仁600公克，檸檬皮10公克，四季豆100公克，生菜葉適量，
材料2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯，
調(diào)味料1.蛋白2個(gè)，紅咖哩醬3大匙，
調(diào)味料2.紅辣椒2條，蒜頭10粒，白醋1/2杯，糖1/3杯
 

炸蝦餅的做法:

1.)將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調(diào)味料1拌勻，摔打約5分鐘，可使肉質(zhì)更有彈性。
2.)四季豆切丁，和蝦泥混合，再用手捏成小扁圓餅。
3.)將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒后改小火炸熟，外表成金黃色后，改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝干油后排盤備用。
4.)將調(diào)味料2煮滾，再用小火燜3分鐘熄火，等涼后用果汁機(jī)打成醬汁備用。
5.)將材料(2)都切成末，倒入作法(4)的醬汁中拌勻。
6.)吃的時(shí)候可以直接沾醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁后一起食用。
 

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