材料土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數朵，芹菜數支，蔥、姜適量，鹽1大做法
雞肉山藥火鍋的做法:
1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。2、蘿卜削皮切塊。洋蔥切塊。芹菜切段。生香菇洗凈。3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。蘸醬醬油醋速配火鍋料雞肉丸子雞肉切碎后再搗成糊狀，加入碎魚肉、淀粉、蛋汁攪拌成糊狀，用湯匙挖成丸子狀，放入滾水中燙熟。典故日本博多有許多著名的料理，其中一道便是以博多土雞
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