花菜炒肉片的材料:

花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油（可用任何無(wú)味油代替），蒜
 

花菜炒肉片的做法:

1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈；
2.切成薄片（如圖2）
3.把所需肉塊都切成薄片；
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片；
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘；
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱（燙手即可）倒入冷油后（油要少許多些）再迅速倒入肉片；
8.劃炒至兩面變色（由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了）瀝干油盛出備用；
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香；
10.倒入花菜翻炒一分鐘；
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
 

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