蚵干燉排骨的材料:

蚵干4兩，排骨肉1/2斤，蔥段1/2杯，白芝蔴1小匙，醬油1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，太白粉1/2大匙，醬油3大匙，水2杯，米酒1大匙，糖1大匙
 

蚵干燉排骨的做法:

1.)將排骨肉、蚵干洗凈，排骨肉切成1公分粗5公分長條狀，蔥段切好備用。
2.)將調(diào)味料(1)全部加入排骨肉中攪拌均勻，腌制10分鐘。起油鍋，將排骨肉條放入炸，炸到呈金黃色后，即可撈起將油瀝干備用。
3.)將鍋子預(yù)熱后，加入少許油，再放入蔥段、蚵干爆香，隨即加入調(diào)味料(2)及炸好的排骨肉條一起煮，等煮沸后再改小火燉煮約20分鐘后即可盛起，放入盤中，撒上白芝蔴即可食用。

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