干貝絲瓜湯的材料:

干貝1顆，絲瓜150公克，姜末3公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白胡椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
 

干貝絲瓜湯的做法:

1.干貝用50㏄水泡1分鐘后，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2.絲瓜去皮后將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分并切絲。
3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、姜末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4.待作法3再度煮沸后，轉(zhuǎn)小火用太白粉水勾薄芡后關(guān)火，灑上香油即可。
 

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