咖哩炸豬排的材料:
大里肌肉150公克，鹽少許，胡椒粉少許，裹粉料：適量，低筋面粉50公克，咖哩粉3公克，蛋液適量，佐料：適量，葡萄干適量，咖哩豬排醬適量
咖哩炸豬排的做法:
1.將低筋面粉、咖哩粉混合備用。
2.將大里肌肉洗凈擦干，雙面皆撒上鹽、胡椒粉后備用。
3.將作法2依序沾作法1、蛋液、面包粉后，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆后夾起瀝油。
4.將作法3盛盤，附上佐料即可。
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