晶瑩的蟹肉與爽脆的蘆筍，加上荷蘭芹、鼠尾草，與意大利面攪拌均勻，即可成為美味面食，并富含維生素B族、C及鈣、鐵、鉀、碘。

蟹肉蘆筍寬面的材料:

巴馬乳酪75克，扁葉荷蘭芹1束，鼠尾草數(shù)枝，新鮮意大利寬面500克，鹽、黑胡椒適量，蘆筍2束，新鮮熟蟹肉200克，橄欖油3湯匙
 

蟹肉蘆筍寬面的做法:

1.煮沸一壺水，同時(shí)燒開(kāi)一大鍋水。巴馬乳酪刨碎，待用。荷蘭芹切成末。鼠尾草切成一湯匙的末。
2.面條和適量鹽倒入大鍋沸水中，重新煮沸后繼續(xù)煮兩2—3鐘，至面煮熟但仍有韌度。
3.蘆筍切去無(wú)用部分，對(duì)剖，再斜切成7公分長(zhǎng)的段，用壺中的沸水燙3分鐘，瀝干待用。
4.面煮好后瀝干，再放回煮鍋，加入蘆筍、蟹肉、橄欖油、荷蘭芹與鼠尾草，拌勻。
5.把面舀進(jìn)預(yù)熱過(guò)的餐碗中，撒上刨碎的巴馬乳酪和適量黑胡椒碎即可。
 

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