起司火腿夾心豬排的材料:

主料：里肌肉，起司片，火腿片，雞蛋，面粉，面包渣。
 

起司火腿夾心豬排的做法:

刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周圍不規(guī)則的肉切除，最好是每一塊肉都差不多大小，打的力道別太重也別打的太薄��！不然炸出來的肉不夠厚吃起來不過癮！
取兩塊大小差不多的肉，在肉上迭上一片火腿，火腿要比肉小喔(這點(diǎn)很重要),再迭上一片起司，也是要比肉小喔！
在里肌肉的外圍抹上一圈生粉，若太干沒粘性可以稍微沾點(diǎn)水。
再把兩片肉合起來，并且用點(diǎn)力把外圍一圈壓緊壓密，否則炸的時(shí)候容易散開，內(nèi)餡起司就會(huì)漏出來了.把肉沾上一層面粉，要沾的均勻唷，沾好拿起時(shí)稍微輕拍肉身，把多余的面粉拍掉。
沾了面粉的肉再沾上一層蛋液最后再沾一層面包渣，沾面包渣時(shí)可以用點(diǎn)力壓一下，讓面包渣粘的更扎實(shí)正反面重復(fù)多壓幾次，直到看不到肉身為止，沾好拿起時(shí)稍微輕拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
油熱下鍋以中火炸約3~5分鐘(以肉的大小再斟酌)，過程中要翻面才炸的均勻唷，當(dāng)顏色快變金黃色時(shí)，把火開大讓油溫升高好把肉里的油逼出(時(shí)間約30秒)，即可起鍋。
豬排切開的樣子，有沒有看到夾心的火腿及起司呢！

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