酥炸黃花魚的材料:

黃花魚，蔥段，姜絲，姜絲
 

酥炸黃花魚的做法:

1.黃花魚去內(nèi)臟、鰓和鰭，洗凈，控干水份后，用鹽、白胡椒粉、蔥段、姜絲腌制一小時；
2.將腌好的黃花魚的兩面蘸上一層薄薄的炸雞粉，拎起魚尾，抖掉多余的炸雞粉；
3.鍋內(nèi)放油，六七成熱（時，改小火，逐條放入黃花魚，將其慢慢炸熟，撈出控油；
4.將火調(diào)回大火，待油溫升高，將炸好的黃花魚放進(jìn)，大火復(fù)炸至表面金黃，即可撈出。
 

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